| |
| |
 |
|
| |
| |
Bio
|
| |
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
Rakkaussuhde suklaaseen näkyy aineenvaihdunnassa – tai johtuu siitä
Suklaaholistin tunnistaa selvästi aineenvaihdunnasta.
| |
Suklaa joko himottaa tai ei. Tieteellisiä(kin) selityksiä on monenlaisia (katso esimerkiksi Mukavaa mutta tuhmaa – siksi suklaa himottaa).
Uudessa tutkimuksessa todettiin selvät erot suklaaholistien ja suklaasta piittaamattomien miesten aineenvaihdunnassa (1H-NMR-spektroskopialla). Naisia ei tutkimukseen otettu, sillä hormonimuutosten vaikutus haluttiin eliminoida.
Suklaan ystävillä oli esimerkiksi alhaisempi plasman LDL-kolesterolipitoisuus mutta suurempi albumiinipitoisuus. Virtsanäytteistä havaittiin, että ryhmillä oli selvästi erilainen ruoansulatuskanavan mikrofloora tai ainakin se toimi eri tavalla. Eroja oli mm. niasiinin ja aromaattisten yhdisteiden käsittelyssä, ja esimerkiksi sitraattipitoisuus oli suklaasta pitävillä korkeampi.
Saattaa olla, että tietty ruokavalio johtaa elimistön (ja mikroflooran) hienovirittymiseen tietynlaiseen tilaan. Tutkijat toivovat jatkossa voivansa kehittää keinoja, joilla voidaan ohjata yksilön aineenvaihduntaa toivottuun suuntaan ruokavalion avulla ja tutkia erilaisten erikoisruokavalioiden tai elämäntapojen vaikutusta aineenvaihduntaan.
Tutkimukseen osallistui Nestlén tutkimuskeskus Sveitsissä.
|
|
| Bio 13.10.2007 18:18 Lähde Human Metabolic Phenotypes Link Directly to Specific Dietary Preferences in Healthy Individuals. Rezzi et al. Journal of Proteome Research. October 12, 2007. American Chemical Society/Study finds that people are programmed to love chocolate. |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
|
|